鮎と塩のみで作られた無添加の調味料です。旨み成分が多く含まれ、お料理に数滴加えるだけで、素材の味と香りを引き立てます。 三ツ星のフランス料理店やイタリアンレストランでかくし味として、使われています。 ご家庭でも一流シェフの名脇役を使ってみませんか。
115ml 800円（税込）
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この度、川津家に継承されてきました細引きの柚子こしょうを大きく覆す粒柚子こしょうが出来上がりました。今までのペーストタイプは、細引きにすることにより、原料の良さを全て引き出し、それぞれの原料のよさが融合したバランスの良い味と香りに仕上がっていました。しかし、この粒柚子胡椒は、全く正反対。柚子と唐辛子を粗くすり潰すのではなく、完全なるつぶつぶにする事により、口の中でばらばらに解けてゆき、噛み砕くときに柚子の香りと唐辛子の辛味がつんとくる。 原料調合は、川津家の黄金比率によるもので、柚子と唐辛子の存在感が残る新商品です。 あらゆる料理の名脇役として、毎日のお料理にほのかな柚子の香りを添えていただけます。
60g 550円（税込）
大山産南高梅を使ったノンオイルのドレッシングタイプ調味料です。野菜サラダ、冷奴、しゃぶしゃぶなど和風料理に良くあいます。お客様からは、「野菜嫌いのお子さんが野菜を食べるようになった。」「和食料理にあわせやすい」など好評をいただいております。
220g 680円（税込）
甘い、酸っぱい、辛い、苦い、それに素材にかけることにより旨味が増す、「味覚」の５つの基本味すべてがバランスよく整う贅沢な柚子こしょう。粒の柚子が香を引き立て伝統の黄金比率の柚子こしょうに甘味と酢を加え、使いやすくなりました。お料理に適量入れるだけで味がグンと際立ちます。
120ml 598 円（税込）
芳醇でまろやまかな味と艶やかな美しさから、その名がつけられた「絹」。本醸造醤油と鮎魚醤に含まれる豊富なアミノ酸の旨みが加わり、味わい深い新しいタイプの醤油です。まさに、醤油を超えた醤油です。
200ml 735円（税込）
この度、川津家に継承されてきました細引きの柚子こしょうを大きく覆す粒柚子こしょうが出来上がりました。今までのペーストタイプは、細引きにすることにより、原料の良さを全て引き出し、それぞれの原料のよさが融合したバランスの良い味と香りに仕上がっていました。しかし、この粒柚子胡椒は、全く正反対。柚子と唐辛子を粗くすり潰すのではなく、完全なるつぶつぶにする事により、口の中でばらばらに解けてゆき、噛み砕くときに柚子の香りと唐辛子の辛味がつんとくる。原料調合は、川津家の黄金比率によるもので、柚子と唐辛子の存在感が残る新商品です。 あらゆる料理の名脇役として、毎日のお料理にほのかな柚子の香りを添えていただけます。
温泉の町天ヶ瀬の生活改善グループ「あぜみち」が（農村女性グループ）、手作りで作った何処か懐かしい味のかりんとうです。
90g 210円（税込）
90g 210 円（税込）
製造者：矢野農園
梅エキスとは、青梅１ｋｇからたったの２０ｇしかとれない貴重な食品です。また酸っぱいながらもアルカリ性食品で、梅干のように塩分も含まない上に、様々な効能が言われているため、健康食品としても非常に注目されています。・青梅の汁を絞り出し、弱火でコトコト4日間煮詰めました。
45g 1,600円（税込）
90g 2,800円（税込）
大粒の完熟南高梅を海塩とシソのみで漬けた昔ながらの梅干しです。・梅の生産から梅干し製造まで農家が一貫して作った商品です。農家によって味や香りが微妙に違いますから食べ比べも面白いですよ。・第2回全国梅干しコンクール最優秀賞受賞商品。
1kg 2,800円（税込）
200ｇ 600円（税込）
